طريقة عمل سمك بلطى مشوى فى الفرن

السمك البلطى من الأسماك المميزة الموجودة بوفرة ويعشقها المصريون كثيرا، لمذاق لحمه الطيب، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيره مشوى فى المنزل، خاصة بعد جائحة كورونا لضمان سلامة أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل سمك بلطى مشوى فى الفرن.

المكونات:-

سمك بلطى

كوب ردة

2 ثمرة فلفل

2 حبة طماطم

بصلة

3 فصوص ثوم مفروم

ملح ، كمون ، ليمون ، خل ، كسبرة

طريقة عمل سمك بلطى مشوى فى الفرن:-

- ننظف السمك جيدا دون أن ننزع قشره، ولكن نزيل الخياشيف لأن بها دم كثيرا.

- نغسل السمك بالليمون ونحضر الحشو طماطم مكعبات وفلفل و بصل والثوم عليهم والملح والكمون والليمون.

- نحشى السمك ونضعه فى الرده ، ونسخن الفرن جيدا، ثم نرص السمك على صاج الفرن كل واحدة عكس الأخرى.

- نقلب السمك كل ربع ساعة، حتى تمام النضج، ثم نخرجه من الفرن.

- باقى كمية الحشو المتبقية نزد عليها كزبرة وخل وكمية ماء لنضع السمك بها حتى يكون طريا، ثم يقدم بعدها ويمكن تأجيل هذه الخطوة وجعلها عند التقديم مباشرة.