طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي.. البيتزا من الوصفات الإيطالية الشهية التي يحبها الجميع، وهي عبارة عن عجين يتم فرده جيداً، ويوضع فوقها أنواع حشوات مختلفة حسب الرغبة ولكن لا يمكن الإستغناء عن الجبنة الموزاريلا عند تحضير البيتزا.
وفي ظل انتشار فيروس كورونا وتخوف الكثير من الامهات انتشار الفيروس بين أطفالها عن طريق الوجبات الديلفري او من خارج المنزل نقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي وتقدم مع البطاطس المقلية
المقادير
"تكفي 4 أشخاص، 2 بيتزا وسط"
- 1 كيلو دقيق أبيض
- 2 كوب ماء دافئ للعجن
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خميرة فورية
- ربع كوب زيت ذرة أو زيت زيتون
- رشة ملح
- حشو حسب الرغبة
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي
- في بولة كبيرة، نذيب السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل "يظهر الفقاعات على سطحها".
- نضيف إلى البولة، الزيت والدقيق والملح، ونخلطها جيداً.
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نغطي البولة بنايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة، ونفردها في الصينية، ونضع فوقها الحشوة حسب الرغبة.
- ندخل البيتزا فرن مُسخن مسبقا لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
