طريقة عمل الكريب بالفراخ بطريقة احترافية من مطبخ الشيف آسيا
طريقة عمل الكريب بالفراخ.. الكريب من الأكلات التي يعشقها المصريون على الرغم من أنها من الأكلات الغربية إلا أنها لاقت شهرة كبيرة وأصبح لها محال مخصصة لها إلا أنه مع ظروف انتشار فيروس كورونا امتنع الكثيرون عن تناول الأكلات من المطاعم والمحال وفضلوا تناول الأكلات من البيت ولذلك تحرص كل زوجة وأم أن تصنع مختلف أكلات المحلات في البيت ومنها الكريب.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل الكريب بالفراخ في البيت بطريقة احترافية.
مكونات فاهيتا الدجاج:
نصف كيلو شرائح صدور دجاج بصلة مفرومة ناعم ونصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم وملعقتين كبار زبادي وعصير ليمونة وبابريكا وجنزبيل وبهارات دجاج وقرفة وحبهان مطحون وملح وفلفل وبصلة شرائح وفلفل ألوان ومشروم شرائح طازج.
مقادير الكريب:
3 بيضات وكوب ونصف دقيق وكوب حليب ورشّة فلفل وجبنة موتزريلا ومايونيز.
الطريقة:
- تتبل الدجاج بالزبادي والبصل المفروم والثوم والبهارات وتنقع بها لمدة يوم كامل.
- في طاسة ساخنة مانعة للالتصاق نضع الدجاج وتقلب حتى النضج.
– نضيف البصل والفلفل الألوان والمشروم وتقلب جيدا لمدة خمس دقائق حتى النضج التام.
طريقة عمل الكريب:
– في الخلاط نخلط البيض والدقيق والحليب حتى يصبح خليطا ناعما.
- نسكب قليلا منه في طاسة ساخنة مانعة للالتصاق لمده 30 ثانية ثم نقلب على الجهة الأخرى.
– هكذا حتى تنتهي الكمية.
– ناخد واحدة من الكريب وندهنها بالمايونيز ونضع الجبنة ثم الفاهيتا ونلف الكريب ونضعه على طاسة أو جريل ساخنة لتسيح الجبنة وتمسك كل المكونات في بعض وتقدم.
