طريقة عمل كروكيت البطاطس بالبروكلي
كروكيت البطاطس من أنواع البطاطس المقلية اللذيذة التى تشبه الكفتة ولها مذاق شهي، ويمكن تقديمها سادة أو بحشوات اللحوم والخضراوات، وهي تجذب الأطفال كثيراً، ويسهل تحضيرها في المنزل.
وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهي الصحي، طريقة عمل كروكيت البطاطس بالبروكلي.
المكونات:
نصف كيلو بطاطس مسلوقة بيورية
فص ثوم
معلقتان بقدونس
ملح وفلفل
للحشو
كوب بروكلى مفروم
معلقتان جبن شيدر
بصلة صغيرة مفرومة
ملح وفلفل
الغلاف الخارجى
بيضة
نصف كوب بقسماط خشن
نصف كوب شوفان
طريقة عمل كروكيت البطاطس:
- نخلط مكونات البطاطس معا جيدا.
- يشوح البصل والبروكلى معا فى مقلاة غير لاصقة بدون مواد دهنية حتى يظهر اللون الأخضر الذاهي للبروكلي، ثم نرفعه من على النار ويوضع عليه الشيدر ونقلب.
- تشكل عجينة البطاطس وتحشى بالحشو وتغلق وتوضع فى البيض ثم البقسماط مع الشوفان.
- للقلى توضع ساعة فى الفريزر قبل القلى وعند القلي لاتقلب حتى تتكسر.
- للدايت فى الفرن ترش ببخاخ زيت بسيط وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبى، وتقدم بعدها.
