طريقة عمل عجينة اللازانيا

اللازانيا مكرونة إيطالى لذيذة وتقدم مع اللحم المفروم أو الدجاج والبشاميل الخفيف، وهى أكلة شهية يعشقها الكبار والصغار، ويسهل تحضيرها فى المنزل، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضير عجينة اللازانيا فى المنزل.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل عجينة مكرونة اللازانيا فى المنزل.

المكونات:-

كيلو دقيق

ذرة ملح

5 بيضات

ملعقة صغيرة خل يضاف للبيض للتخلص من الزفارة

كوب ماء

ملعقه كبيره زيت

مقدار من النشا للفرد

طريقة عمل عجينة اللازانيا:-

- يضاف الملح للدقيق ويقلب ونعمل حفره في الوسط ونضيف البيض والخل والزيت ونلم الدقيق ونقلب ونعجن حتى تتكون لدينا عجينه صلبه واذا احتاجت نضيف الماء بالتدريح حتى تتكون العجينه.

- تقطيع العجينه إلى 10 قطع ثم فردها على النشا بواسطة ماكينة المعكرونه بالتدريج مره على رقم 0 ثم نعيدها مره اخرى للماكينه ونفردها على رقم 1ثم على رقم 2 وهكذا حتى رقم 6 ثم نقطعها إلى شرائح، وان لم يكن عندك ماكينة المكرونه ممكن استخدام المردانه او اي شئ للفرد المهم ان سمكها يكون رقيق و لا يتجاوز الواحد ملي.

- نسلق الشرائح في ماء مغلي به ملعقة زيت وملح لمدة 3 دقائق ثم نخرجها على ماء بارد ثم نصفيها وندهنها بالزيت ونضع الطبقات فوق بعضها ونضعها في كيس ونحفظها في الفريزر لحين الاستخدام.

- واذا كنا سنستخدمها مباشرة فيمكن استخدامها بدون سلق.