طريقة عمل أصابع الجلاش باللحم المفروم
الجلاش باللحم المفروم من المعجنات الشهيرة التي يعشقها المصريون كثيرا وهو يقدم كنوع من المقبلات ويمكن أن يكون وجبة عشاء مميزة في أيام العيد تسعد أفراد الأسرة لذا تحرص ربات البيوت على تحضيره بطرق مختلفة.
وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل أصابع الجلاش باللحم المفروم.
المكونات:-
لفة جلاش.
ربع كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
جبن مودزاريلا.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة بهارات على كمون.
زيت.
ملح.
كوب لبن.
بيضة.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحم المفروم:-
- نبدأ في تعصيج اللحم حيث يتشوح البصل مع الزيت ونضيف اللحم والملح والبهارات، ونتركه ينضج على لنار الهادئة.
- نفرد الجلاش ونقطعه بالطول ونبدأ بوضع اللحم مع الجبن ويلف الجلاش أصابع.
- نحضر صينية وندهنها زيت ونرص بها أصابع الجلاش.
- نخلط البيضة على اللبن مع قليل من الملح والفلفل ونصب الكمية على أصابع الجلاش.
- ندخل الجلاش الفرن الساخن لمدة ربع ساعة، أو حتى يحمر لونه، ثم يقدم بعدها ساخنا.
