طريقة عمل بسكويت العيد بطعم البرتقال من مطبخ الشيف إلهام النعماني
مقادير بسكويت البرتقال .. بسكويت البرتقال من أصناف البسكويت التي يفضلها الكثيرين، خاصة الأطفال الصغار، ولذلك تحرص كل ست بيت على عمله لأفراد أسرتها، خاصة أن هذا العام ارتفعت أسعار حلويات العيد بشكل لافت للنظر، إلى جانب أنه مع انتشار فيروس كورونا امتنعت الكثير من الأسر عن شراء تلك الأصناف من المحلات.
وتقدم الشيف إلهام النعماني طريقة عمل بسكويت البرتقال بكل أسراره، وبأسهل طريقة.
المكونات :
2 كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من السكر.
2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
كوب من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
الطريقة:
يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويضاف إليها الملح وتقلب المكونات جيداً.
يخلط السكر مع بشر البرتقال، ويتم تقليبهما وفركهما حتى نتخلص من الزيوت التي توجد بها.
تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي جيدا، ويضاف إليها السكر المخلوط مع بشر البرتقال.
يتم الخفق حتى نحصل على قوام كريمي، ويضاف إليه البيض وعصير البرتقال بالتدريج.
يضاف إليها خليط الدقيق مع التقليب بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
تلف العجينة بورق النايلون وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.
يتم تشكيل البسكويت باستخدام الماكينة المخصصة لها ويرص في الصينية.
توضع بالفرن على درج حرارة 180 حتى ينضج.
