5 نصائح لتناول الفسيخ أول يوم عيد الفطر

تناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة بشكل عام في الأعياد عادة فرعونية حافظ عليها المصريون حتى وقتنا هذا، ومع حلول عيد الفطر المبارك فى غضون ساعات قليلة، تستعد ربات البيوت لهذا اليوم لشراء الأسماك المملحة بأنواعها لتناولها أول يوم العيد.

وتقول الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، أن هناك بعض النصائح التي يجب إتباعها قبل تناول الفسيخ لعدم التعرض لأي مخاطر صحية، منها:

1- شراء الفسيخ من محل موثوق فيه وتم تجريبه من قبل.

2- يجب التأكد من أن سمكة الفسيخ متماسكة وصلبة وعيناها لامعة، ولا يوجد بها أي فتحات أو أى نوع عفن.

3- أن تكون رائحة الفسيخ عادية ومقبولة، أما لو كانت نفاذة أو متغيرة فيجب التخلص منها على الفور.

4- يجب وضع الفسيخ فى الفريزر قبل تناوله لمدة 24 ساعة.

5- يتم إخراجه وتنظيفه ونقعه في الزيت والخل والليمون ليلة كاملة، ثم يتم تناوله بعد ذلك بأمان.