طريقة عمل طاجن الكوارع مع الشيف الشربيني |فيديو

طريقة عمل طاجن الكوارع .. الكوارع من الأكلات الشعبية التي تشتهر بمصر وهي مفيدة ولذيذة وطريقة تحضيرها اليوم بعيدة عن السلق بطريقة سهلة وبسيطة

ويقدم الشيف الشربيني عبر برنامجه المذاع على قناة " سي بي سي سفرة" طريقة عمل طاجن الكوارع .

أسهل طريقة لعمل فتة الكوارع |فيديو

المقادير:

كوارع.

حبهان.

ورق لورا.

جزر.

بصل.

ثوم.

كرات.

طماطم.

فلفل حار.

ملح وفلفل.

جوزة الطيب.

بهارات.

مكعب مرق.

قرنفل.

زعتر.

كزبرة خضراء.

طريقة عمل طاجن الكوارع:

اسلقي الكوارع في ماء مع بصل وجزر وكرفس وحبهان وورق لورا وملح وفلفل .

في طاسة على النار ضعي زيت مع بصل مفروم وثوم مفروم وحبهان وورق لورا.

في كبة كهربائية افرمي الجزر والطماطم والكرات والفلفل الحار.

اضيفيهم إلى البصل في الطاسة واستمري في التقليب.

اضيفي الملح والفلفل والبهارات والأعشاب.

اضيفي صلصة طماطم واستمري في التقليب.

قطعي البطاطس حلقات واقليها نصف قليه في زيت غزير ساخن.

ضعي الكوارع في طاجن مع الخليط السابق اعداده والبطاطس المقلية.

ادخليها فرن ساخن لتكمل نضجها ثم قدميها.