طريقة عمل القراقيش "المنين" بالعجوة |فيديو

القراقيش أو المنين من المخبوزات التي تتميز بطعم غني جدا ومكوناتها بسيطة متواجدة في كل منزل .

ويقدم الشيف المغازي عبر برنامجه " أكلة أمي" المذاع على القناة الأولى المصرية  طريقة عمل القراقيش "المنين " بالعجوة .

اقرا ايضا:

للمذاق الرائع.. طريقة عمل شوربة السي فوود بسهولة | فيديو

المقادير:

2 كوب دقيق.

1/2 كوب سمن دافيء.

ملعقة صغيرة خميرة.

2 ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة نشا.

فانيليا.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

2 ملعقة حليب بودر.

رشة ملح.

ينسون.

شمر ناعم محمص.

طريقة التحضير:

وضع كل المكونات الجافة دقيق وملح وبيكينج بودر والشمر والخميرة والسكر والبن البودرة واخلطي المكونات كلها كويس جدا مع بعضهم .

قومي بازابة السمنة ووضعها على المكونات مع العجن الجيد ، وعندما يختلطوا قومي بوضح المياه بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية وناعمة جدا .

اتركي العجينة داخل البولة وقومي بتغطيتها وتركها داخل مكان دافيء للتخمير بعد تضاعف الحجم ، ثم تقسيمها كرات كبيرة الحجم ، ثم قومي بعمل كل كرة ولفها رول وتبطيتها وتقطع بشكل القراقيش الصغيرة .

رصي الكرات علي صينية الخبز اذا احتجتي ان تكون القراقيش طرية جدا اتركيها تختمر اذا احتجتي ان تكون مقرمشة قومي بادخالها الفرن بعد التقطيع علي درجة حرارة مرتفعة حتي تصبح كاملة النضج واقوم بتقديمها .