طريقة عمل بسكويت البرتقال الهش

البسكويت من حلوى العيد المميزة ويقدم عادة مع كحك العيد خلال أيام العيد خاصة مع الشاى على وجبة الإفطار وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيره فى المنزل.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى طريقة عمل بسكويت البرتقال الهش.

طريقة عمل البسكويت التركى من مطبخ بسمة

المكونات:-

400 جرام زبد بارد.

200 جرام سكر بودر.

 100 مللى عصير برتقال.

رائحة برتقال.

بشر برتقال.

3 أو 4 بيضات حسب حجم البيض.

فانيليا.

كيلو إلا ربع دقيق.

طريقة عمل بسكويت البرتقال الهش:-

- ضعي الزبد في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها السكر ثم شغلي الخلاط إلى أن يتجانس خليط الزبد مع السكر بشكل جيد.

- ثم أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى والفانيليا عندها شغلي الخلاط الكهربائي مرة أخرى واتركيه لمدة دقيقة.

- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح إلى عصير البرتقال المذاب به رائحة البرتقال وبشر البرتقال حتى تصبح عجينة.

- ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة والسكر والبيض واستمري فى الخفق لعدة دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة.

- اتركيها لمدة ربع ساعة لترتاح .

- سخني الفرن عند درجة حرارة 150 مئويّة.

- شكلي العجينة بعد أن ارتاحت حسب الرغبة كما يمكنك استخدام الماكينة أو القمع الحلواني ذي فتحة على شكل أسنان.

- أحضري صينية وضعي عليها ورق زبدة مدهون والبسكويت التى شكلتها بداخلها.

- أدخلي البسكويت إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم .