كحك وبسكويت العيد.. صناعة السعادة في قرى الدقهلية | فيديو
تنتشر في قرى مصر وبعض المدن عادة صناعة كحك وبسكويت عيد الفطر المبارك في المنازل لما تضفيه من بهجة وسعادة على شهر رمضان الكريم خاصة في قرى الدقهلية.
ووسط إجراءات احترازية كاملة لتداعيات فيروس كورونا المستجد – كوفيد 19 تجد العاملين بأفران طهى وتسوية الكحك والبسكويت يزاولون أعمالهم بكل نشاط وحب.
اقرأ أيضا:
صحة الدقهلية: استقبال 44 من العالقين بالكويت بعزل المدينة الجامعية بالمنصورة
التقت عدسة "فيتو" بأحمد شوقى أحد العاملين بأفران تجهيز وطهى كحك وبسكويت العيد بقرية ميت الفرماوى التابعة لمركز ميت غمر بمحافظة الدقهلية والذى أكد التزامهم بالإجراءات الاحترازية لمجابهة فيروس كورونا لحماية أنفسهم وحماية المواطنين من تفشى الوباء.
وأشار أحمد إلى تقليل أعداد المترددين على الفرن وتنظيمهم للحد من التجمعات وتنفيذا لخطة الدولة الشاملة للوقاية من فيروس كورونا ، مشيرا إلى جمع المكونات من الأهالى وتحديد مواعيد لكل منهم على حدة.
وأكد أحمد محمد مالك الفرن أن المواطنين يقبلون على صناعة الكحك والبسكويت فى الأعياد والمناسبات إلا أن العدد هذا العام أقل من الأعوام السابقة بسبب فيروس كورونا المستجد الذى أدى لعزوف بعض المواطنين عن عمل الكحك والبسكويت بسبب الظروف الاقتصادية.
وأضاف "محمد": ”نقوم بعجن العجين الخاص بالكحك والبسكويت داخل ماكينة آلية "العجانة" ونقوم بوضع الدقيق واللبن والسمنة وبعد تخمر العجين نقوم بوضعه داخل ماكينات الفرد والتقطيع لصناعة البسكويت ونقوم بوضعه على ألواح من الصاج وتوضع داخل الفرن حتى تنضج ، ويقوم السيدات بتعبئتها داخل الأسبته”.
