طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالسجق والجبنة |فيديو

الحواوشي من الأكلات المصري الشهيرة وأبرزها الحواوشي الاسكندراني وهو عبارة عن لحمة مفرومة مضاف لها تتبيلة خاصة بالاضافة الى البصل والفلفل الحار ويمكن تقديمه مع المخلل او الشيبسي ويقدم الشيف الشربيني عبر برنامجه المذاع على قناة " سي بي سي سفرة" طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالسجق والجبنة.

طريقة عمل الغريبة الناعمة من مطبخ فاطمة أبو حاتي  

المقادير:

كيلو دقيق.

ملعقة كبيرة خميرة.

ماء للعجن.

بيضة.

ملح.

ملعقة كبيرة سكر.

1/4 كوب زيت.

1/2 كوب زبادي.

لحمة مفرومة.

سجق مفروم.

بهارات .

بصل.

ثوم.

ملح وفلفل.

بصل بودرة.

مكس جبن.

ثوم بودرة.

جوزة الطيب.

عيش بلدي.

فلفل.

بقدونس.

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق والملح والسكر ثم يضاف الزيت والماء حتى الحصول على عجينة طرية.

تشكل العجينة لكرات صغيرة وتترك لترتاح من نصف ساعة لساعة.

يفرم البصل والفلفل الحار ثم يضاف السجق واللحمة المفرومة.

يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة ويفرم الخليط جيدا.

تفرد كرات العجينة بالنشابة فى شكل دائرى.

يضاف جزء من الحشو على العجينة وتضاف طبقة اخرى من العجينة وتغلق من الأطراف.

تدهن صينية بالزيت ويرص الحواوشى فى الصينية ويدهن بالسمنة وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج ويقدم.