طريقة عمل "الحمام الكداب" على طريقة الشيف مروة الشافعي | فيديو
طريقة عمل الحمام الكداب.. تحاول كل ست بيت أن تجدد في أكلاتها في شهر رمضان الكريم ومن الأكلات السهلة وغير المكلفة الحمام الكداب وهو عبارة عن أوراك فراخ مخلية ومحشية بالأرز بالكبد والقوانص ويلف ليشبه في شكله الحمام إلا أنه أوفر في التكاليف.
ومن خلال الفيديو التالي نستعرض طريقة الشيف مروة الشافعي في عمل الحمام الكداب بأسهل وأسرع طريقة.
المكونات:
أوراك دجاج مخلية
أرز
كبد وقوانص
بصل مقطع قطع صغيرة
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة :
لعمل الأرز:
يشوح البصل على النار حتى يذبل ويضاف له القوانص ثم الكبد ويشوح قليلا ثم يضاف الأرز ويضاف له الماء ويترك على النار حتى يصل إلى نصف طهي.
تحشى الأوراك بالارز وتلف جيدا وتربط بخيط.
تسلق الأوراك المحشية في الماء ثم تحمر على النار في القليل من الزيت أو السمن.
تفك الخيوط بعد أن تبرد قليلا وتكون بذلك جاهزة للتقديم.
