7 أسباب تجعل البنجر أهم مكون في طبق السلطة الرمضانية

سلطة البنجر .. البنجر من الخضراوات التي تحمل الكثير من الفوائد للجسم وهو يعد ثاني أكبر مصدر للسكر بعد قصب السكر فهو يحتوي على أعلى محتوى للسكر مقارنة بجميع أنواع الخضروات إلى جانب أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مما يجعله من أهم الخضراوات التي يجب تناولها بانتظام.

وتشير الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية وعلاج السمنة والنحافة إلى أن جذور البنجر تحتوي على فيتامين ACB6 والبوتاسيوم والماغنيسيوم وحمض الفوليك والألياف القابلة للذوبان والبروتين ومضادات الأكسدة مما يجعله من يساعد في علاج العديد من الأمراض ويحافظ على الصحة العامة وهو ما تستعرضه في السطور التالية.

الصحة العالمية: الفلفل والشطة لا يقيان من فيروس كورونا

يزيل سموم الجسم

البنجر يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة ولهذا هو من أفضل الأطعمة التي تخلص الجسم من السموم وخلصك من الإمساك  ويعمل على تنظيم حركة الأمعاء.

الطاقة وتقوية المناعة

يمد البنجر الجسم بالطاقة ويعزز القدرة على التحمل فالنترات الموجودة في البنجر تتحول إلى إلى أكسيد النيتروجين في الجسم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية للسماح بمزيد من الأكسجين لذلك فهو الأنسب على مائدتي السحور والإفطار ليمد الجسم بالمزيد من الطاقة للصوم.

يساعد على فقدان الوزن

البنجر يحتوي على السكر الطبيعي ومليء بالألياف ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية لذلك فهو يساعد على فقدان الوزن.

يعالج مرض السكري

يحتوي البنجر على مضاد للأكسدة يسمى حمض الفاليبويك الذي يخفض مستويات السكر لدى مرضى السكري.

يحسن المزاج

إن كنتِ تعانين من مزاج سيء خلال نهار رمضان فاحرصي على وجود البنجر في طبق السلطة فهو يحتوي على بيتالاين والتربتوفان وهي عناصر مضادة للاكتئاب.

فتناول البنجر يوميا يخلق شعورا من الراحة ويمنع تقلب المزاج أيضا.

جيد للمرأة الحامل

إنه الأفضل للحامل طوال شهر رمضان لأنه يحتوي على حمض الفوليك وهو من المواد الضرورية للسيدات الحوامل والأجنة لأنه يساهم في تكوين الحبل الشوكي للجنين.

يعالج فقر الدم

لمن يعانون من الأنيميا لا بد من تناوله طوال الشهر الكريم لمحاربة أعراض الأنيميا التي تزداد مع الصيام فهو غني بالحديد الذي يساعد في تكوين بروتين الهيماجلوتينين وهو جزء من الدم ويساعد في نقل الأكسجين والمواد الغذائية لأجزاء الجسم المختلفة.