طريقة عمل الأرانب
طريقة عمل الارانب.. بعد الشعور بالملل من تناول اللحوم والدواجن رغم محاولات التغيير من طريقة إعدادهما وطهيهما يمكنك تجربة طريقة عمل الأرانب التي تجعلك تستمتعين بوجبة جديدة ومختلفة ويمكن تقديمها لأسرتك بأكثر من وصفة شهية خاصة وأن لحم الأرانب يعتبر خفيف ولا يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
المقادير:
طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة | فيديو
نصف كيلو ملوخية مخروطة.
أرنب واحد
ما يعادل كيلوجرام ورق لورا.
ثوم مفروم .
بصل .
جزر.
مستكة.
كزبرة ناعمة.
ملح فلفل أسود.
طماطم .
حبهان .
سمن.
طريقة التحضير:
قومي بتقطيع الأرنب إلى أربعة أجزاء ، وتتبيله في ملح وليمون لما يقرب من الساعة قبل الطهي.
في مقلاة طهي كبيرة الحجم ضعي ملعقة كبيرة من السمن وقليل من المستكة، ثم اضيفي لها قطع لحم الأرنب وتقليبها جيدا ، ثم ضعي معها حبة بصل مقطعة إلى أربعة وفصوص من الثوم المفروم. استمري في التقليب حتى يتغير لونهما إلى الأصفر قليلا.
ضعي مقدار من الماء ما يقارب كوبين ثم تضيفين ورق اللورا والحبهان والمستكة ، وثمرة طماطم مقطعة شرائح ومعهم جزر مقطع . استمري في التقليب ثم اتركيها على النار قليلا.
ابدأي في تجهيز الملوخية أثناء طهي خليط الأرانب وفي وعاء طهي متوسط الحجم ضعي كمية الملوخية المخروطة واضيفي لها فصوص من الثوم المفروم ، وتضعينها على نار هادئة حتى تغلي قليلا.
تأكدي من طهي لحم الأرنب وضعي قطع اللحم في صينية ، ثم ضعي خليط خضار الجزر والطماطم والبصل على وجه هذه القطع ، ورشي ملعقة من الملح والفلفل الأسود على الوجه ، ثم ضعي الصينية في الفرن.
اضافة المياه الناتجة عن طهي خليط الخضار مع لحم الأرنب إلى الملوخية مع التقليب جيدا ، وتركيها لتغلي قليلا.
إعداد الطشة أو التقلية ، وفي مقلاة صغيرة ضعي ملعقة صغيرة من السمن وتضيفين إليها ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود وتقلبين المكونات جيدا حتى يتغير لون الكزبرة والثوم إلى البني المكرمل.
اضافة التقلية إلى الملوخية، ثم اتركيها تغلي قليلا على النار ثم تقدميها مع صينية الأرانب.
