طريقة عمل الكنافة بالكاستر
طريقة عمل الكنافة بالكاستر لها تكات وأصول، تحاول ربات البيوت الإلتزام بها لتكون الكنافة شهية ومثل الجاهزة، وفى شهر رمضان المبارك، يكثر الإقبال على الكنافة بالكاستر لأنها طبق حلو مميز عقب الإفطار، يعشقه الكبار والصغار.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل الكنافة بالكاستر.
طريقة عمل الكنافة بالكريم كراميل | فيديو
المكونات:-
نصف كيلو كنافة مجمدة فى الفريزر يومان
كوب سمن ذائب
كاستر بودر ويباع جاهزا
للشربات
2 كوب سكر
2 ونصف كوب ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة بالكاستر:-
- نحضر الشربات أولا، حيث نضع الماءوالسكر على النار ونتركهم حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونترك الشربات يغلى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا.
- نشغل الفرن.
- نخرج الكنافة المجمدة فى الفريزر لمدة يومان، ثم نكسها فى بولة عميقة.
- نضيف نصف كمية السمن إلى الكنافة ونفركها جيدا باليد حتى تتشرب السمن.
- نجهز الكاستر بالطريقة المكتوبة عليه حيث يتم تذويبه فى اللبن.
- نحضر صينية فرن وندهنها بالسمن، ثم نأخذ نصف كمية الكنافة ونرصها فى الصينية ونضغط عليها جيدا ونساويها باليد.
- نضع طبقى من الكاستر على الكنافة بالصينية، ثم نضع فوقها باقى كمية الكنافة ونساويها جيدا مع الضغط قليلا.
- نضع باقى كمية السمن على وجه الكنافة، وندخلها الفرن الساخن حتى يحمر لونها.
- نخرج الكنافة، ونسقيها بالشربات الدافئ، ثم ندخلها الفرن بعد إغلاق النار، ونتركها لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها وناركها مغطاة حوالى 5 دقائق، ثم نقطعها وتقدم بعدها.
