طريقة عمل البامية من مطبخ الشيف عظيمة

طريقة عمل البامية.. البامية من الخضراوات اللذيذة التى تعد مقدسة فى عزومات رمضان، حيث يعشقها الكبار والصغار، خاصة إلى قدمت فى طاجن فخار مع اللحم الموزة، فهى أكلة مصرية شهيرة، تحرص ربات البيوت على تقديمها بالتكات المميزة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل البامية.

طريقة عمل طاجن اللحم بالزعفران | فيديو

المكونات:-

كيلو البامية

نصف كيلو  لحم ضاني مقطع

كيلو طماطم

حبة البصل

2 ملعقة كبيرة سمن

6 فصوص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة كسبرة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

فلفل حار

طريقة عمل البامية :-

- نضع القليل من السمن في إناء الطهي.

- نضيف البصل المقطع إلى السمن والفلفل الحار والثوم المفروم حتى يتغير لونهم.

- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر في التقليب.

- نضيف عصير الطماطم إلى المكونات ونقلبهم جيداً.

- بعد أن تمتزج المكونات الموجودة في إناء الطهي معاً نضع اللحم المسلوق في الإناء.

- نضيف البامية بعد إضافة اللحم المسلوق مباشرة.

- نضيف المرقة ونترك الإناء قليلاً على النار.

- نضع البامية واللحم والمكونات جميعاً في طاجن فرن ونغلفها بورق القصدير وندخلها إلى الفرن حتى تمام النضج.

- بعد أن ينضج طاجن البامية باللحم نخرجه من الفرن ويقدم ساخناً.