طريقة عمل طاجن اللحم بالزعفران | فيديو
يعتبر طاجن اللحم من الأكلات اللذيذة التي يشتهر بها المطبخ المصري، وانتشر ليصبح ضمن الأطباق المفضلة للعديد من البيوت العربية في دول أخرى ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي في الولائم.
ويقدم الشيف الشربيني عبر برنامجه المذاع على قناة "سي بي سي سفرة " طريقة تحضير طاجن اللحم بالزعفران.
طريقة عمل الفراخ بالليمون والزيتون | فيديو
المقادير:
لحم مكعبات.
ثوم.
بصل.
كركم.
لودرة زعفران.
قرفة .
جزر.
كوسا.
زنجبيل.
ملح وفلفل.
كرات.
كزبرة خضراء.
كرفس.
مرقة.
زيت ذرة.
أرز أبيض للتقديم.
طريقة التحضير:
افرمى البصل والثوم مع الجنزبيل.
ضعى البصل المفروم على النار ثم ضيفى له السمن وقلبى جيدا.
ضعى القرفه ومكعبات اللحم وبودرة الزعفران الجزر والكوسا والكرات والبهارات، ثم ضعى المرقة وقليل من الماء وقلبى ثم ضعيهم فى الطاجن وتدخل الفرن حتي تنضج.
