عمل البيكاتا على طريقة الشيف غادة جميل | فيديو
البيكاتا بالمشروم هى من الأكلات اللذيذة التى يحبها الكبار ويعشقها الأطفال ويمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الشعرية.
وتقدم الشيف غادة جميل عبر برنامجها المذاع على قناة " سي بي سي سفرة" طريقة عمل البيكاتا.
طريقة عمل فتة الكشك مع الشيف أميرة شنب| فيديو
المقادير:
مكعبات لحم.
شرائح مشروم.
فصوص ثوم.
دقيق.
لبن.
كريمة.
أرز شعرية للتقديم.
طريقة التحضير:
تتبل مكعبات اللحم بالملح، والفلفل الأسود، وتغطى بالدقيق من كل جانب.
يتم تسخين الزيت في الطاسة وتحمر مكعبات اللحم جيداً على كل جانب لمدة 5 دقائق.
في نفس الطاسة نقلي البصل المفروم، ويحمر حتى يكتسب اللون الذهبى.
نضيف كمية الدقيق المتبقية للبصل ، ويقلب جيداً ثم نضيف عصير الليمون ، والمرق مع التقليب حتى التجانس.
نضيف شرائح المشروم واللحم للخليط وتترك على نار متوسطة حتى الغليان.
تضاف الكريمة اللبانى ويقلب الخليط، ثم تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الخليط سميك القوام، وينضج اللحم تماماً.
توضع شرائح اللحم في طبق التقديم، وتغطى بصوص المشروم ، وتقدم مع الأرز بالشعرية .
