طريقة إعداد بلح الشام من الشيف عمرو سليم

بلح الشام حلوى لذيذة وشكلها مميز، ويقبل على تناولها الكبار والصغار، وعادة كانت تقدم فى محال الحلوى فقط، إلاأن ربات البيوت مؤخرا تفننوا فى تقديم الحلوى المختلفة فى المنزل ومن ضمنها بلح الشام، وفى شهر رمضان المبارك، بلح الشام يعد حلوى لذيذة عقب الإفطار.

ويقدم الشيف عمرو سليم، طريقة عمل بلح الشام.

طريقة عمل بلح الشام في البيت كأشهر المحلات (فيديو)

المكونات:-

كوب دقيق

كوب ماء

ملعقة كبيرة زبد

ملعقة كبيرة نشاء

ملعقة صغيرة فانيليا

3 بيضات

شربات بارد

طريقة عمل بلح الشام:-

- نضيف الماءمع الزبد، ونضعهم على النارحتى يسخنوا.

- ثم نضيف الدقيق والنشاءإلى الخليط ونقلب جيدالمدة دقيقتين، ثم نرفع الخليط من على النار.

- نترك الخليط يبرد لمدة 10 دقائق.

- ثم نضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر حتى يتجانس العجين.

- نضع العجين فى كيس الحلوانى، ونصب بلح الشام فى زيت متوسط الحرارة على نار هادئة، ونتركه حتى يصبح ذهبى اللون.

- ثم ننشله من الزيت ونسقيه بالشربات البارد وهو ساخن، ويقدم بعدها.