طريقة عمل الكبد والقوانص بصوص الطماطم | فيديو

يفضل كثير من الأشخاص تناول الكبد والقوانص لتمتعها بالطعم الشهي واللذيذ بسبب الفوائد الكبيرة التي تحملها لجسم الإنسان لاحتوائها على عناصر الحديد والزنك والمنجنيز.

وتقدم الشيف غادة جميل عبر برنامجها المذاع على قناة "سي بي سي سفرة" طريقة عمل الكبد والقوانص بصوص الطماطم. 

اقرأ أيضًا: 

طريقة عمل القشطة العربي | فيديو 

المقادير:

كبد وقوانص فراخ.

بصل أبيض مفروم.

بصل أحمر مفروم.

طماطم مبشورة.

كاتشاب.

فصوص ثوم.

كزبرة جافة.

دبس رمان.

فلفل أحمر بارد وحار.

بهارات.

جوزة الطيب.

ملح.

كمون.

 وزبدة. 

طريقة التحضير:

تقطع الكبد والقوانص لقطع صغيرة.

تسخن ملعقتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة على النار ويشوح فيها البصل المفروم والثوم لمدة دقيقتين حتى يتغير لونهم.

تقلب القوانص مع البصل والثوم حتى يتغير لونها ثم تضاف الكبدة والبهارات وتحرك المواد معا.

يضاف الفلفل الحلو المقطع مع الاستمرار بالتقليب على نار هادئة وتغطى وتترك حتى تنضج لمدة ربع ساعة.

ترفع عن النار وتقدم مع السلطة المفضلة.