طريقة عمل الأرز البسمتي بالمكسرات والفواكه المجففة | فيديو

طريقة عمل الأرز البسمتي بالمكسرات والفواكه المجففة.. تختلف طرق تحضير الأرز في المنزل المصري على حسب أذواق الست المصرية.

وتقدم الشيف غادة جميل عبر برنامجها المذاع على قناة " سي بي سي سفرة " طريقة عملة الأرز البسمتي بالمكسرات والفواكه المجففة.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني | فيديو

 المقادير:

أرز بسمتي.

مكسرات مشكلة.

مشمشية بصل مبشور.

فصوص ثوم.

سمنة بلدي.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالمكسرات والفواكه المجففة:

يغسل الأرز جيدا  ثم نتركه منقوع في الماء مدة نصف ساعة قبل الاستخدام.

نضع السمن البلدي على حرارة متوسطة ونقلي المكسرات ثم نرفعه على ورق ماص للمادة الدهنية.

نصفي الأرز جيدا.

نضع معلقة الزبدة في إناء عميق على نار مرتفعة، ونضيف الأرز ومشمشية البصل المبشور والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق.

نضيف المرق الساخن والماء الساخن، والملح ونترك المزيج ليغلي.

عندما يجف الماء  نخفض درجة الحرارة ونترك الأرز يطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.

أثناء طهو الأرز نضع الزبيب والمشمش المجفف على وجه الأرز ونترك الزبيب والمشمش يطهى على البخار حتى ينضج.

نرفع مقدار خمس معالق كبيرة من المشمش المجفف والزبيب من إناء الأرز  ونضعه في طبق جانبي، ونقلب بقية المشمش والزبيب مع الأرز جيدا، ونضيف نصف مقدار المكسرات ونقلب جيدا.

نقوم بغرف الأرز في طبق تقديم ويزين بباقي المكسرات والفواكه المجففة.