أسهل طريقة لعمل المخلل المشكل في المنزل
طبق المخلل يفتح الشهية وفي شهر رمضان المبارك يعتبر أساسيا على المائدة يوميا حيث يسعد به الصائمون ويضفي مذاقا مميزا للطعام وتحرص معظم ربات البيوت على تحضير المخللات في المنزل لضمان سلامة الأسرة.
وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل المخلل المشكل.
طريقة تحضير مخلل الخيار السريع من الشيف عظيمة
المكونات:-
كيلو من أي صنف أو جميعهم حسب الرغبة “قرنبيط – جزر – خيار – ملفوف مقطع – فلفلة خضراء أو حمراء”
كوب خل أبيض
5 أكواب ماء
3 ملاعق كبيرة ملح خشن
طريقة عمل المخلل المشكل:
- نغسل الخضار المرغوب صنعه ونقطعه قطعا متوسطة ما عدا الخيار والفلفل.
- يمكن عمل القليل من الثقوب في حبات الخيار حتى لا يحبس الماء بداخها عند التخليل.
- نذوب الملح بالماء البارد ونضيف إليه الخل الأبيض.
- نضع نصف الخضار في البرطمان ثم نضع الماء المملح والخل فوقها، ويمكن إضافة فصوص الثوم لإضافة نكهة مميزة للمخلل.
- نغلق البرطمان بإحكام حتى لا يدخل الهواء فيتعفن المخلل.
- يمكننا استعمال المخللات بعد 15 يوما من بدء صنعها.
