طريقة عمل السمان المحشي في الفرن | فيديو

السمان من الوجبات التى لها مذاق خاص وشهيرة فهى رغم عدم شعبيتها مقارنة بوجبة الحمام إلا أن له عشاقا لا يستغنون عن تناوله من فترة إلى أخرى .

وتقدم قناة " سي بي سي سفرة " طريقة عمل السمان المحشي في الفرن.

طريقة عمل الكنافة بالكريم كراميل | فيديو

المقادير

سمان.

 فريك.

بصل وجزر.

كرفس.

كرات.

ثوم.

سمنة بلدي.

ملح وفلفل.

جوزة الطيب.

كمون .

بهارات.

صلصة طماطم مبشورة.

مرقة.

مستكة فصوص.

بودرة ديمي جلاس.

كريمة.

طريقة التحضير:

تبلي كل سمانة جيدا بجزء من الملح والفلفل والبهارات .

انقعي الأرز لنصف ساعة في بعض الماء ثم صفيه جيدًا.

اخلطي الأرز مع نصف كمية البصل والملح والفلفل الأسود والحبهان والزبد وبقية البهارات.

احشي السمان من داخله وأغلقيه بربط الأرجل معًا أو بالخياطة.

اغلي لتر ماء ثم ضعيه فيه ولكن بعد إغلاق النار لأن السمان لا يتحمل السلق.

بعد عشر دقائق اشعلي النار ويمكنك إضافة بقية التتبيلة للماء.

اتركيه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.

أخرجي السمان وصفيه، واتركيه يبرد ثم حمريه في الفرن.