طريقة عمل الكفتة مع الشيف توتا مراد | فيديو

كفتة الحاتي لها العديد من الوصفات وهي من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة.

وتقدم الشيف توتا مراد خلال حلقتها ببرنامج "سفرة وطبلية" عبر فضائية "صدى البلد"، طريقة عمل كفتة الحاتي.  

اقرأ أيضا: 

طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة من الشيف عمرو

المقادير:

2\1 كيلو لحمة مفرومة.

تفل بصلة.

ملح وفلفل.

بهارات لحمة.

4\1 كوب برغل.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 

لية مفرومة.

فحمة.

خلطة التلميع:

ماء البصل.

صلصة طماطم.

فلفل.

رشة سكر.

زيت.   طريقة التحضير: 

فى طبق عميق يتم خلط اللحم المفروم مع البرغل والخل.

تتبل بالبهارات والملح  والفلفل وتعجن المكونات جيدًا.

نضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

يتم وضع ماء البصل المبشور والطماطم على اليد، وتشكيل الكفتة على هيئة أصابع.

ترص الكفتة في الأسياخ المعدنية ، ثم نضعها على الشواية أو ترص في صينية وتوضع بالفرن ، ونقوم فور خروجها بلفها بالورق الفويل المضاف إليه قطعة الفحم الساخنة.

يتم رص كفتة الحاتي في طبق التقديم مع نثرة بقدونس، وتقدم إلى جانب أطباق السلطة الخضراء والأرز وسلطة الطحينة.