طريقة عمل سلطة الطعمية بالحمص | فيديو

تعتبر السلطات من أطباق المقبلات الخفيفة التي يتم تقديمها على موائد الطعام في مختلف الأوقات والتي تتميز بخفتها ولذّة طعمها وقيمتها الغذائية الكبيرة.

وتقدم الشيف غادة جميل عبر برنامجها على قناة " سي بي سي سفرة " طريقة تحضير سلطة الطعمية بالحمص.

لأشهى الأكلات.. طريقة عمل الفراخ المشوية مع بطاطس بوريه | فيديو

المقادير:

عجينة طعمية.

حمص.

طماطم شيري.

ذرة.

جرجير.

يصل أحمر.

سمسم.

عصير ليمون.

دبس رمان.

توست بني.

ثوم مفروم.

ملح وفلفل.

طريقة التحضير

نصفي حبات الحمص من الماء ونضعها في الخلاط الكهربائي. 

نضع جوانح البصل والثوم والجرجير فوق الحمص.

نتبل المكونات السابقة الملح والفلفل الأسود، ثم نخلطها حتى نحصل على معجون ناعم. 

نشكل معجون الفلافل على هيئة أقراص دائرية الشكل ثم نقليها في زيت مسخن مسبقاً على نار متوسطة، مع تقليبها باستمرار حتى تنضج وتتحمر من الجهتين.

 نرفع الفلافل من الزيت ونضعه على مناديل ورقيّة لامتصاص الزيت الزائد.

نخلط الطماطم ودبس الرمان وتوست بني معاً في طبقٍ واحد.

 نمزج والملح، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود معاً في وعاء صغير ، حتى نحصل على مزيج صلصة ناعم ونقدمه إلى جانب سلطة الفلافل.