طريقة عمل الرقاق باللحمة والسجق | فيديو

طريقة عمل الرقاق باللحمة والسجق… صينية الرقاق الناشف باللحم المفروم وبطعم رائع تقديمها كطبق جانبي على سفرتك يضمن لك مائدة مميزة ومختلفة.

وتقدم الشيف غادة جميل عبر برنامجها على قناة "CBC سفرة" طريقة عمل الرقاق باللحمة والسجق.  

طريقة عمل دجاج بالأعشاب مشوي بالفرن من مطبخ الشيف آسيا

المقادير:

رقاق.

لحمة مفرومة.

سجق.

بصل.

ثوم.

فلفل أخضر حار.

بهارات لحمة.

فلفل أخضر رومي.

ملح وفلفل أسود.

جوزة الطيب.

لبن.

مرقة.

زبدة أو سمنة بلدي.

طريقة عمل الرقاق باللحمة والسجق:

في مقلاة على النار نسخن السمن ونشوح البصل والثوم ثم نضيف السجق بعد أن يقطع قطع صغيرة مع الفلفل الأخضر.

نضيف بهارات اللحم والملح والفلفل ويرفع الكل من على النار ونضيف الفلفل المفروم ونقلب الكل جيداً.

نجهز الصينية وندهنها بالسمن ثم نضع اللبن والمرق في صينية عميقة ونبلل 4 ورقات رقاق بالشوربة ونرصها في الصينية.

نضع حشوة السجق ثم نبلل 4 ورقات أخرى ونضعها على الحشو ونقطع صينية الرقاق لمربعات بسكين حاد.

ندخل الصينية الفرن دقيقتين ثم نخرجها وتسقى بكبشة مرق ونوزع على الوجه قطع من السمن وندخلها مرة أخرى الفرن.

بعد 20 دقيقة من خبزها بالفرن نقلبها في صينية أكبر ونسقي السطح بكبشة مرق ونعيدها للفرن حتى تحمر.

نغطي الصينية بورقة فويل بعد النضج حتى تظل طرية وتقدم ساخنة.