طريقة تحضير شوربة كوسة بالنعناع | فيديو

تفضل الأم المصرية دائما التنوع في الطعام على مائدة الفطار في شهر رمضان ومن أفضل ما تحضره على المائدة الشوربة التي لا يخلو طعام بدونها.

وتقدم الشيف أميرة شنب عبر برنامجها " أميرة في المطبخ" المذاع على قناة " CBC سفرة" طريقة عمل شوربة الكوسة بالنعناع. 

طريقة عمل عصير الدوم مع الشيف عظيمة | فيديو

المقادير:

1/2 كيلو كوسة مبشورة.

كوب نعناع فريش وناعم.

ثوم صحيح.

بصل شرائح.

مرقة.

ملح وفلفل أسود.

كريمة.

زيت.

طريقة التحضير

ذوّبي نصف كمية الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الثوم والكوسة وقلبي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي المرق واتركي الخليط حتى ينضج الكوسة. 

ضعي الكوسة في الخلاط مع النعناع والقليل من مرق الدجاج واهرسيه هرسًا ناعمًا.

ذوّبي باقي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 10 دقائق. 

أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، حتى يذوب الدقيق تمامًا ويُصبح الخليط ناعمًا.

أضيفي خليط الكوسا والنعناع مع باقي مرق الدجاج إلى الكريمة وقلبي باستمرار حتى تغلي الشوربة وتغلظ. 

ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق النعناع.