الطريقة الأصلية لعمل الكبيبة الشامي
الكبيبة من المقبلات الشامية اللذيذة التي يعشقها المصريون كثيرا وفي شهر رمضان المبارك تحرص ربات البيوت على تحضيرها على مائدة الإفطار لإسعاد أفراد الأسرة، كما يفضل تحضيرها في العزومات.
وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهي الصحي، الطريقة الأصلية لعمل الكبيبة الشامي.
طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة من مطبخ الشيف آسيا
المكونات:-
كيلو برغل ناعم منقوع ومصفى.
نصف كيلو لحم.
بصلة متوسطة.
ملح وفلفل.
ثوم.
سماق.
بهار.
قرفة.
الحشو.
لحم مفروم معصج.
زبيب.
بهارات.
قرفة.
طريقة عمل الكبيبة الشامي:
تفرم مقادير الكبيبة جيدا وتكون ناعمة جدا وضروري أن يصفى البرغل جيدا لعدم فك الكبيبة ثم تشكل وتحشى بالحشوة وتقفل جيدا وتقلى أو ترش بالزيت وتوضع في الفرن، وتقدم بعدها.
