طريقة عمل فتة أرز بخاري بالدجاج | فيديو

الأرز البخاري الأفغاني من أشهى الأطباق التي قد لا تجربها الست المصرية في المنزل لما يحتويه من بهارات ومكونات تجعله من أفضل الأطباق على المائدة.

ويقدم الشيف الشربيني عبر برنامجه على قناة “  CBC  سفرة “ طريقة عمل فتة أرز بخاري بالدجاج . 

اقرا ايضا: 

طريقة عمل شوربة الذرة بالبطاطس |فيديو

المقادير :

أرز بخاري.

أرز بسمتي.

دجاج.

زبدة.

بصل وثوم.

جزر مبشور.

جوزة الطيب.

فلفل أسود.

مرقة دجاج.

أعواد قرفة.

قرنفل حبهان.

ليمون أسود.

كمون ناعم.

كركم .

خبز لبناني.

طريقة التحضير

ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً. نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً.

نضيف الكمون والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة. نضع الجزر والكركم وجوزة الطيب والقرفة والفلفل ونحرك ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء.

بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر. نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع الدجاج.