طريقة عمل طاجن البامية بالموزة الضانى | فيديو
تسعى العديد من السيدات لإعداد الطواجن من أجل تزيين مائدة إفطار رمضان سواء فى الإفطار اليومى أو العزومات، ومن أشهر الطواجن التى تميز بها المصريين طاجن البامية بالموزة الضانى، لذا تقدم الشيف مروة الشافعي في برنامجها المذاع على قناة النهار طريقة عمل طاجن البامية بالموزة الضانى.
مقادير طاجن البامية بالموز الضاني:
اقرا ايضا:
لعشاق الحلويات.. طريقة تحضير البسبوسة بكريمة البسكويت | فيديو
كيلو موز ضاني .
نصف كيلو بامية.
حبهان. مستكة.
ورق لورا.
بصلة مكعبات صغيرة.
3 فص ثوم مفروم.
2 كوب عصير طماطم.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
يتم تسخين الإناء ونضع فيه مكعب زبدة وقليل من الزيت، ثم نضع البصلة ونشوحها وتضيف إليها الفلفل الاخضر مقطع حلقات صغيرة.
بعدها نضيف الثوم المفروم ونشوح ونضع الموزة الضانى ونشوحها معهم، ثم يتم إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والحبهان والمستكة ونقلب جيدا إلى أن تحصل اللحمة على لون ويبدأ البصل والفلفل فى مرحلة الذبول.
نضيف عليهم البامية ونشوح كله مع بعض مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود مرة أخرى، وبعدها نضع عصير الطماطم ومعه ملعقة من معجون الصلصة ونتركها تغلى، على أن يتم تهدئة النار بعد الغليان.
فى هذا الوقت نقوم بتسخين طاجن فى الفرن، ثم نخرجه لوضع البامية والموزة به، ويتم تغطيته باستخدام ورق الألومينوم "الفويل"، وندخله إلى الفرن مرة أخرى حتى يكتمل سواهم، وبعد النضج نرفع الغطاء لتحصل البامية على وجه أحمر مع الموزة، وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز بالشعرية.
