طريقة عمل الملوخية بالفراخ | فيديو

طريقة عمل الملوخية بالفراخ.. لا يوجد مصري لا يحب الملوخية، فهي من أكثر الأكلات الشعبية التي تزين موائدنا طوال أيام السنة، وتتنوع طرق إعدادها في مصر بين فئة وأخرى.

ويقدم  الشيف المغازي خلال برنامج " أكلة أمي " المذاع على القناة الأولى المصرية طريقة عمل الملوخية بالفراخ ومقاديرها .

مقادير الملوخية بالفراخ :

5 أصناف من التوابل تنسف دهون جسمك | إنفوجراف

فرخة وزنها 1 كيلو.

ملوخية مخروطة.

كزبرة ناشفة.

بصل – ثوم.

حبهان.

زبده أو سمنة. 

أرز مصري.

ورق لوراو – فلفل .

طريقة عمل الملوخية بالفراخ:

تسخين الفرن عند درجة حرارة 200.  وضع الماء والحبهان وورق لوراو والملح والبصل على نار متوسطة،  وتركه حتى يغلي.  وضع الدجاج وتركه على النار حتى ينضج .

على نار متوسطة ضعي الملوخية ثم أضيفي إليها الشوربة والملح، وقلبي باستمرار  حتى تغلي غلوة واحدة فقط، ارفعيها فورًا من على النار. 

ذوبان السمن ثم إضافة الثوم والتقليب، ثم الكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين.

 ضعي الملوخية على النار ثم أضيفي خليط الثوم فورًا إلى الملوخية ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.  قدميها ساخنة مع الأرز .