10 نصائح تسهل عليك الوقوف فى المطبخ يوميا فى رمضان

تحضير الإفطار يوميا طوال شهر رمضان المبارك، قد يشكل عبئا وإرهاقا على ربات البيوت بسبب صيامهن، ما يدفع بعضهن لإجراء بعض التدابير الخاصة بتخزين وتحضير بعض الأكلات ووضعها بالفريزر، لتسهيل الطهى يوميا أثناء الصيام. 

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، 10 نصائح تسهل على ربات البيوت الوقوف فى المطبخ يوميا فى رمضان، منها:

7 خطوات فقط تساعدك فى تخزين البطاطس

١- صوص الطماطم، وهو من المكونات التي تستخدمها ربات البيوت كثيراً في المطبخ طول شهر رمضان، لذا يجب عصر كمية كبيرة من الطماطم مرة واحدة، ثم تصفيتها وغليها قبل توزيعها في أكياس بعد أن تبرد لحفظها في الفريزر، بهذه الطريقة سيكون صوص الطماطم جاهزاً لعمل أى نوع طعام.

2- البصل والثوم، اصنعي أكياس صغيرة من البصل والثوم المهروسين وضعيهم في الفريزر ليكونوا جاهزين لاستخدامهم أولاً بأول.

3- المشروبات الرمضانية، مشروبات رمضان تأخذ وقت طويل لإعدادها في العزومات خاصة قمر الدين والتمر الهندي والعرق سوس، لذا يجب تحضيرها وتركها في الفريزر بحيث يتبقى فقط تحليتها وتوزيعها في أكواب التحضير.

4- الشوربة، لا يفضل تخزين الشوربة ولكن يمكن الاحتفاظ بشوربه دجاج او لحم او بط ، لحين استخدامها داخل شوربات محببه لكي ولأسرتك في رمضان.

5- السمبوسك، قومي بحشو السمبوسك بالحشوات المختلفة سواء جبن أو سبانخ أو لحم، وضعيه في طبق من الفوم وغلفيه جيداً قبل وضعه في الفريرز لقليه عند الحاجة.

6- الرقاق، صواني الرقاق والجلاش المحشوة باللحم يمكن حفظها في الفريرز أيضاً، إذا تم تسويتها جيداً في الفرن، قطعي صينية الرقاق إلى مكعبات وضعيها في الفريرز لحين استخدامها، فيمكن ببساطه تسخينها في الفرن وتقديمها على الفطور.

7- سكالوب اللحم والدجاج، قومي بتتبيل شرائح اللحم أو الدجاج البانيه ثم غطيها بالبيض والبقسماط ثم وزعيهم في أكياس في الفريرز بحيث يتبقى فقط تسويتهم في الزيت.

8- الكانيلوني، لحسن الحظ، الكانيلوني من الأكلات التي يمكن أيضا تحضيرها وحفظها في الفريرز لفترة طويلة، فقط انتهي من طهيه دون إضافة صوص الطماطم واحفظيه في الفريرز.

9- الشيش طاووق والكفتة، يمكن تتبيل اللحم والدجاج ووضعهم في أعواد الشي وحفظها نيئه في الثلاجة بحيث يتم شيها في الموعد المرغوب تقديمها على الإفطار.

10- الخضراوات، غسل الخضراوات وتقطيعها من المهام التي تأخذ الكثير من الوقت في المطبخ، احرصي على الانتهاء منها مرة واحدة بحيث تقومين بتقطيع الخضار وتوزيعه في أكياس بالثلاجة لاستخدامه في الطبخ سريعاً.