خطوات بسيطة لتفريز المعجنات لشهر رمضان

السمبوسك والجلاش والبيتزا والفطائر جميعها تعد مقبلات يعشقها الصائمون على مائدة الإفطار طوال شهر رمضان المبارك، لذا تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها وتخزينها فى الفريزر قبل شهر رمضان لتسهيل تحضيرها قبل الإفطار فى رمضان.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة تفريز المعجنات لشهر رمضان بخطوات بسيطة:-

طريقة تخزين البسلة

1- السمبوسة، بعد أن تقومي بحشو السمبوسة بالحشوة التي ترغبين بها، ترص علي مسافات وبين الطبقات ورق زبدة لعدم التصاقها، ثم ضعيها بأكياس التفريز قبل وضعها في الفريزر، وقومي بإخراجها قبل ساعة من القلي.

2- الفطائر، بعد أن تقومي بخبز الفطائر، اتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها بأكياس التفريز قبل وضعها بالفريزر.

3- البيتزا، كما فعلت بالفطائر، قومي بخبز البيتزا واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها بأكياس التفريز، وبعد إخراجها من الفريزر اتركيها حتى تذوب، قبل أن ترشيها ببعض الجبنة وتضعينها بالفرن للتسخين والتحمير.

4- لفائف الجبن أو اللحم، قومي بحشو اللفائف بالجبن أو اللحم حسب الرغبة، وادهنيها بالقليل من الزيت، وضعي بين كل طبقة وأخرى ورق الزبدة حتى لا تلتصق ببعضها قبل وضعها بالفريزر، وصفيها بعد ذلك في أكياس أو علب التفريز، وعند استخدامها أخرجيها من الفريزر قبل ساعة من قليها.