طريقة إعداد صلصة المحشى من الشيف سناء

مائدة إفطار أول يوم فى شهر رمضان المبارك ، تكون مميزة وشهية خاصة فى حالة وجود عزومات للأصدقاء أو الأقارب ، والمحشى بأنواعه أكلة رسمية فى هذا اليوم تحرص ربات البيوت على تحضيره والاهتمام بسر الخلطة لإسعاد الصائمين.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل صلصة المحشى.

أسرار نجاح المحشي ورق عنب

المكونات:-

نصف كيلو بصل

2 فص ثوم مفروم

عصير كيلو طماطم

3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

ملح

فلفل

بهارات

رشة سكر

ملعقة حبهان مطحون

كسبرة خضراء

نصف ملعقة بن محوج

ربطة بقدونس

ربطة كسبرة خضراء

ربطة شبت

2 ملعقة كبيرة زبد

طريقة عمل صلصة المحشى:-

- نضع الزبد فى حلة على النار وننتظر حتى الذوبان.

- نضيف البصل ونقل حتى يميل لونه إلى الإصفرار، ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يتحمر قليلا.

- نضيف عصير الطماطم ونقلب وننتظر حتى الغليان.

- ثم نضيف معجون الطماطم ونهدئ النار حتى تتسبك الصلصة قليلا.

- نضيف جميع التوابل ونترك الصلصة على النار الهادئة حتى تتسبك.

- نغسل الخضراوات ونفرمها.

- نرفع الصلصة من على النار فور تسبيكها ونضيف لها الخضراوات، لتصبح جاهزة للحشو.