طريقة إعداد طاجن الرنجة بالسمك والكريمة من الشيف نيفين

الرنجة المطبوخة مزاج لعديد من المصريين حيث تقدم بالخلطة مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر ما يجعلها شهية وصحية، ولكن خبراء الطهى تفننوا فى طرق تحضيرها بطرق لذيذ وبسيطة ما يدفع ربات البيوت لتقديم الرنجة بطرق مختلفة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طاجن الرنجة بالسمك والكريمة.

طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة | فيديو

المكونات:-

رنجة مخلية مقطعة

سمك فيليه 

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

بصلة متوسطة مفرومة

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

بهارات سمك

ملح وفلفل

كوب كريمة

جبنة مودزاريلا

كرفس مقطع

زعتر

طريقة عمل طاجن الرنجة بالسمك والكريمة:-

- يحمر السمك الفيليه فى مقلاة غير لاصقة حتى يصبح ذهبى اللون، وفى نفس المقلاة، يشوح الثوم مع البصل فى الزيت.

- يضاف لهم الكريمة والملح والفلفل والكرفس والزعتر، ويترك الخليط ليغلى.

- ثم يضاف له السمك مرة أخرى، ونقلب سريعا، ثم نرفع الخليط من على النار.

- يوضع الخليط فى طاجن بايركس مدهون زيت.

- ثم يضاف له الرنجة ويغطى بالجبنة المودزاريلا. 

- ثم يوضع فى الفرن حتى تمام النضج ويصبح الوجه ذهبى اللون.

- ثم يخرج من الفرن ويقدم ساخنا.