7 علامات تكشف سمكة الفسيخ الصالحة للطعام

ساعات قليلة تبعدنا عن الاحتفال بعيد الربيع أو ما يعرف بعيد شم النسيم وكعادة المصريين الفرعونية ، يتم تناول الأسماك المملحة كالرنجة الفسيخ والملوحة فى هذا اليوم ، حيث تحرص ربات البيوت على شرائه جاهزا أو تخليله فى المنزل ، ولكن هناك بعض العلامات التى تؤكد لربات البيوت إذا كان الفسيخ صالحا أم فاسدا. 

وتقول بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، إن هناك 7 علامات تكشف إذا كانت سمكة الفسيخ صالحة للطعام أم لا، ومنها: 

اقرأ أيضا: 

طبيب سمنة يوضح علاقة تناول الفسيخ والرنجة بفيروس كورونا | فيديو

1- أن تكون السمكة وردية اللون وعينيها لامعة ومفتوحة غير مطفية وذابلة.

2- أن تكون السمكة جلدها مشدودا ومتماسكا ومنتفخة وشكلها يؤكد أنها طازجة.

3- تكون رائحته عادية وغير نفاذة أو بها عفونة.

4- نضغط بالإصبع على السمكة فإذا عاد مكان الضغط فهذا دليل على أن الفسيخ صالح وطازج.

5- إذا كانت السمكة بها ماء فهذا دليل على أنها غير صالحة.

6- تغيير لون الفسيخ، أى يكون به لون بنى من الداخل أو اصفرار أو لون أزرق أو لون كاتم فهذا دليل على أنه غير صالح.

7- إذا كانت الخياشيم وردية وكاملة وغير متهتكة فهذا دليل على أنها طازجة وصالحة للطعام.