رئيس التحرير
عصام كامل

طريقة عمل ستيك بصوص المشروم

ستيك بصوص المشروم
ستيك بصوص المشروم

ستيك بصوص المشروم.. طريقة جديدة ورائعة لعمل الستيك مع صوص المشروم الرائع والذي يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض وسلطة الكول سلو.

المقادير

" تكفي 4 أشخاص"

  • 4 قطع شرائح لحم ستيك
  • 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) فلفل أسود مطحون
  • 1/2 كيلو مشروم شرائح
  • 1/4 كوب كبير زبدة مكعبات
  • 1/2 كوب كبير شوربة لحم
  •  ملعقة كبيرة (ملعقة الطعام) مستردة
  • 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) روزماري مجفف ومطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) زعتر مجفف ومطحون
  • خطوات التحضير

  • يتبل الستيك بالملح والفلفل جيدًا.
  • في مقلاة تيفال (غير قابلة للالتصاق) توضع شرائح اللحم وتشوح لمدة من 5-7 دقائق أو أكثر لكل جانب حتى تنضج.
  • ترفع شرائح الستيك في طبق جانبًا لحين عمل صوص المشروم.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضع الزبدة لتذوب.  
  • لعمل صوص المشروم:  نضع المشروم على الزبدة المذابة ويقلب حتى يصبح طريا.
  • تضاف المستردة 
  • والروزماري والزعتر والشوربة إلى المشروم في المقلاة ويقلب المزيج وتترك حتى تجف الشوربة إلى النصف.
  • يوضع صوص المشروم على شرائح الستيك وتقدم ساخنة.

 

الجريدة الرسمية