طريقة تخليل السمك الماكريل

الأسماك المملحة من الأكلات التى يتناولها المصريون فى عيد شم نسيم كعادة فرعونية قديمة ومع اقتراب احتفالات شم النسيم تحرص بعض ربات البيوت على تخليلها فى المنزل حفاظا على سلامة أفراد الاسرة.

وتقدم الشيف عواطف محمد،طريقة تخليل السمك الماكريل.

اقرأ أيضا:

خللى الفسيخ فى المنزل بهذه الطريقة لضمان سلامة أسرتك

المكونات:

سمك ماكريل

ملح عادى

شطة

طريقة تخليل السمك الماكريل:

- نحضر السمك ونغسله جيدا، ثم نضعه فى مصفى يوم كامل حتى يتخلص من ماؤه.

- نخلط الملح والشطة معا

- نحضر علبة أو برطمان محكمة الغلق معقم ونظيف

- نحشى خياشيم السمك بالملح والشطة 

- نرش العلبة برشة ملح وشطة، ثم نرص بها السمك واحدة عكس الأخرى حيث تكون كل رأس بجانبها ذيل

- نغلق العلبة بإحكام، ونضعها فى المطبخ أو فوق الثلاجة

- نترك العلبة لمدة 7 أيام ونحركها كل يومين

- نفتح العلبة بعد انتهاء المدة وننظف السمك ويقدم مع الليمون والزيت والخل والبصل الأخضر.