"سلامة الغذاء" تحدد قواعد الفحص المعملي لرسائل الأسماك المجمدة

نشرت جريدة الوقائع المصرية في عددها رقم 82 (تابع)، الصادر في 7 إبريل 2020، قرار الهيئة القومية لسلامة الغذاء رقم 4 لسنة 2019، بشأن بعض القواعد الفنية التي يتعين مراعاتها عن الفحص المعملي لرسائل الأسماك المجمدة.

وينص القرار في مادته الأولى على أن يتعين عند الفحص المعملى لرسائل الأسماك المجمدة المستوردة مراعاة أن تكون العضلات والأنسجة خالية تمامًا من الديدان واليرقات المتحوصلة سواء حية أو ميتة، وألا يسمح بوجود ديدان حية في التجويف البطنى. وأن تكون الأسماك قد تعرضت لعملية التجميد لقتل الطفيليات والديدان، والتي قد تشكل خطرًا على صحة المستهلك وذلك على درجة حرارة- 28 درجة (أو أقل سلبًا) لمدة 32 ساعة.

"سلامة الغذاء" تكتفي بفحص 25% من رسائل المواد الخام الغذائية 

ونصت المادة الثانية على أن يُعمل بهذا القرار اعتباراً من اليوم التالي لتاريخ اعتماده من مجلس الإدارة، ويلغى كل حكم يخالف ما ورد به.