طريقة عمل خبز البيغل بالأومليت والجبن

طريقة عمل خبز البيغل بالأومليت والجبن.. البيجل أو البيغل خبز أمريكي هش وخفيف، تختلف طريقة تحضيره عن وصفات الخبز العادية مما يجعله مميزاً في الطعم والقوام، تعرفي على طريقة عمل خبز البيغل الهش في البيت على أصوله خطوة خطوة.

نستعرض هنا طريقة عمل خبز البيغل بالأومليت والجبن والمناسب لتقديمه بديل الساندوتشات لأولادك.

المقادير

• 1 خبز بيغل بالسمسم

• 1 طماطم مقطعة حلقات
• ورقة خس
• شريحتان جبن إيدام
• لتحضير الأومليت:
• 2 بيض
• 1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة زبدة

  طريقة عمل خبز البيغل بالأومليت والجبن

مقادير البيغل

•  كوب من الماء الدافئ.
• 3 أكواب دقيق.
• م ك خميرة.
• 3 م ك عسل.
• م زعتر.
• م بودرة ثوم.
• م ك بودر بصل.
• 1/2 م ص ملح.
• 2 م ك زيت زيتون.

طريقة عمل خبز البيغل الأمريكي في البيت - في وعاء عميق للعجين نذيب الخميرة مع الماء، نضيف العسل، زيت الزيتون، الزعتر، بودرة البصل والثوم، الملح وأخيراً الدقيق.

- نعجن الكل جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة وطرية.

- ندهن العجين بكمية خفيفة من الزيت وتغطى ثم تترك لتختمر مدة ساعتين في مكان دافي.

- نقسم العجين 12 كرة متساوية في الحجم، تبرم كل كرة على شكل إسطوانة.

- يلف على شكل حلقة ويثبت من الطرفين وترص البيجلز على صينية خبز مرشوشة دقيق. - في وعاء على النار نغلي 5 كوب ماء مع ملعقة سكر وملعقة صغيرة بيكنج صودا.

- نغطس البيجلز واحدة بواحدة بحذر في الماء المغلي، وتقلب بحذر حتى تطفو على السطح.

- نرفعها من الماء ونرصها بصينية فرن ونرش فوقها السمسم أو الزعتر أو حبة البركة حسب رغبتك.

- نخبزها في فرن سابق التسخين على حرارة متوسطة حتى تتلون باللون الذهبي.  

• • لتحضير الأومليت:

    ضعي في وعاء البيضتين و الخل ثم نكّهي بالملح و الفلفل الأسود و إخفقي المكوّنات حتى تتجانس.

    ثم ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثم اسكبي مزيج البيض وإتركيه حتى ينضج من جهة ثمّ إقلبيه إلى الجهة الثانية.

  • وعندما ينضج الأومليت ارفعي المقلاة عن النار ثم قطعي خبز البيغل أفقياً إلى جزئين متساويين.

     

  • ضعي على الجزء السفلي العجة ثمّ جبن الإيدام والطماطم و الخس.

     

  • ثم غطّي المكوّنات بالجزء الثاني من الخبز وقدّمي السندويش مباشرةً على سفرتك.