خليك في البيت | طريقة بسيطة لعمل كرات اللحم بالصلصة البيضاء
خليك في البيت| تحرص بعض الأمهات على خلق حالة من التجديد والمرح داخل المنزل خلال إجازة الحجر المنزلي وفترة حظر التجوال التي فرضها مجلس الوزراء لمواجهة انتشار فيروس الكورونا في مصر، ما يدفعهن إلى تقديم الأكلات الشهية التي تقدم بالمطاعم.
خليك في البيت
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة البيضاء.
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ملح وفلفل أسود
بهارات
رشة قرفة
ملعقة بقسماط
للصلصة:
2 كوب لبن حليب
كوب ماء
كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أبيض
ملعقة كبيرة زبد
طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة البيضاء:
- نخلط اللحم مع البصل والتوابل والبقسماط معا جيدا، ثم نشكلها كرات صغيرة.
- بعدها نحضر مقلاة غير لاصقة، ونذوب بها الزبد، ثم نضيف كرات اللحم، ونقلبها جيدا حتى تمام لنضج.
- نرفعها من على النار ونضعها فى طبق ونتركها جانبا، ثم نحضر الخلاط الكهربائى.
- نضع بها اللبن والماء والدقيق والزبادى والملح والفلفل، ونضرب جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم نضع نفس المقلاة التى تم تسوية اللحم بها.
- نضعها على النار وننتظر حتى تسخن، ثم نصب بها خليط اللبن والزبادى التى تم خلطه فى الخلاط الكهربائى، ونقلب حتى يغلظ القوام قليلا.
- نضيف كرات اللحم إليها، وننتظر حتى تغلى مع التقليب المستمر.
- تقدم بعدها بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ساخنة مع الأرز الأبيض.
