حاربي كورونا من المنزل.. الأرز باللحم والخضروات بطريقة المطاعم

الوقاية من مرض الكورونا.. حالة من الإستعداد والتأهب والطوارئ داخل المنازل من قبل ربات البيوت بعد انتشار فيروس الكورونا فى مصر، حيث تم منع شراء أى طعام جاهز، وعدم الذهاب إلى المطاعم لضمان أفضل وقاية من فيروس الكورونا، وتحاول ربات البيوت تعويض الأسرة عن ذلك من خلال تقديم الأكلات اللذيذة والمغذية التى تقدم بالمطاعم.

الوقاية من مرض الكورونا

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل أرز باللحم والخضروات، وهى يساعد فى تقوية المناعة ضد الأمراض والفيروسات.

طريقة عمل الأرز البسمتي بنكهة الشيش طاووق من مطبخ آسيا

المكونات:-

 نصف كيلو لحم مقطع مكعبات أو شرائح

٢كوب من الأرز

حبتان من الكوسا المقطعة قطعاً كبيرة

حبة بطاطس متوسطة الحجم أو بطاطس عادية مقطعة

حبة باذنجان مقطعة شرائح

بصلة كبيرة مقطعة كبيرة

جزرة مقطعة

ورق اللورا

ملعقة ثوم مجفف مطحون

ملح

خلطة التوابل

نصف ملعقة قرفة مطحونة

نصف ملعقة فلفل أسمر مطحون

حبه من الحبهان

نصف ملعقة فلفل مطحون

بضع حبات قرنفل مدقوقة أو مطحونة

نصف ملعقة زنجبيل مطحون

نصف ملعقة كركم

طريقة عمل الأرز باللحم والخضروات:

- نمزج خليط التوابل معاً مع إضافة الثوم المطحون والملح إليهم، ثم نفرك بهم اللحم جيدا.

- نضع اللحم في طاجن فخار ونغطيه بالماء الساخن، بحيث يكون بقدر أربعة أكواب ونصف على الأقل كي يمتصه الأرز عند إضافته لاحقاً ثم نضيف ورق اللورا.

- نضع الفخارية داخل الفرن على حرارة مرتفعة من دون تغطية الطاجن إلى أن يبدأ اللحم بالنضوج بعد نصف ساعة إلى 40 دقيقة.

- نخرج الطاجن من الفرن ونضيف إليه الخضار، ثم نعيده مرة أخرى لكن هذه المرة نغطيه بورق فويل نتركه لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.

- نخرج الطاجن بعد أن تكون الخضروات قاربت على النضوج ونضيف الأرز بعد تشويحه بمقلى مع قليل من الزيت حتى يأخذ بعضه لوناً ذهبياً.

- نغطي الطاجن مرة أخرى داخل الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نطفيء الحرارة مع الإبقاء على النار داخل الطاجن ف الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل كي ينضج الأرز على الحرارة المتبقية.