أسهل طريقة لعمل لقمة القاضى

وصفة لقمة القاضى..الزلابية أو لقمة القاضى من الحلوى الشرقية اللذيذة التى يعشقها الكبار والصغار، وعادة تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل بجميع النكهات حرصا على سلامة أفراد الأسرة خاصة بعد انتشار فيروس كورونا.

وصفة لقمة القاضى

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل لقمة القاضى.

طريقة عمل الكيك الأحمر المخملي

المكونات:- 

2 كوب دقيق 2 ملعقة نشاء 2 ملعقة زيت ملعقة سكر صغيرة ملعقة صغيرة خميرة ماء دافئ للعجن بيضة اختيارى مكعب جبنة كيرى اختيارى

وصفة لقمة القاضى:-

تعجن جميع المقادير جيد جدا ويضاف الماء ببطئ حتى لا يخف سمك العجين ونعجن حتى يتكون خليط متجانس وسميك قريب من سماكة البشاميل الثقيل واهم شئ عجن الخليط باليد من أسفل للأعلى جيدا حتى يدخل الهواء وهو سر من اسرار نجاحها حتى يتكون خليط كريمى ملئ بالهواء، وتترك العجينة وتغطى وتوضع فى مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم يؤخذ جزء من العجين فى كيس ابيض نظيف ويقطع من طرف الكيس المقاس المناسب حوالى سنتيميتر ويسخن الزيت وتقطع العجين من الكيس بضغط الأيدى عليه حتى تنزل من الفتحه العجين والأيدى الثانيه تقطع مثل فكرة بلح الشام وبعد أن تنفش فى الزيت نهدئ النار حتى تتكون كرة لونها أصفر فاتح ومقرمشه، ثم ننشلها من الزيت ونضعها فى الشربات الثقيل حتى لا تظل مقرمشة، مع العلم أن وضع لقمة القاضى فى شربات خفيف يجعلها طرية.