طريقة عمل كريم كراميل بكريمة القهوة من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل الكريم كراميل .. الكريم كراميل من الحلويات التي تقدم باردة، وهي من المطبخ الغربي، والتي اشتهرت في العالم أجمع، وأصبح يعشقها الكبار والصغار، لطعمها المميز، وتعتمد طريقة عمل الكريم كراميل على استخدام البيض بشكل أساسي مع السكر المكرمل واللبن.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة ومبتكرة لعمل الكريم كراميل بكريمة القهوة اللذيذة.

طريقة عمل مربى الفراولة باحترافية وتخزينها لعام كامل | فيديو

مدة التحضير 10 دقيقةمدة الطهي 55 دقيقةالمقادير

للكراميل: 1/2 كوب سكر ملعقة كبيرة ماء

لكريمة القهوة: 2 كوب لبن 1/4 كوب قهوة سريعة الذوبان جاهزة 3 عدد بيض 1/4 كوب سكر 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 1/4 ملعقة صغيرة قرفة 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل رشة جوزة الطيب كريمة مخفوقة للتزيين

خطوات التحضير:

يكرمل السكر مع الماء الى ان يصبح ذهبي اللون ثم يصب في قوالب الفرن.

تغلى القهوة مع البهارات كي تأخذ التكهة ثم يضاف لها الحليب والسكر ويقلب الكل جيدا.

يخفق البيض جيدا ثم يؤخذ مقدار من الحليب بالقهوة الساخن ويضاف لمزيج البيض و يقلب.

يسكب المزيج على باقي الحليب الساخن ويقلب الكل جيدا.

يفرغ فوق طبقة الكراميل بالقوالب.

ترص القوالب بحمام مائى ساخن ثم تخبز في فرن متوسط مدة 40 دقيقة.

تترك لتبرد تماما 6 ساعات على الاقل قبل التقديم، ثم تزين بالكريمة المخفوقة.