طريقة عمل بيتزا كالزوني

بيتزا كالزوني أو الفطائر المحشية من أكلات المطبخ الإيطالي اللذيذة، تعرَّفوا على طريقة تحضيرها فهي غير تقليدية، وقدموها بجانب الكاتشب والبطاطس الودجز.

المقادير

مقادير عجينة بيتزا كالزوني:

• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة جافة
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 2 كوب دقيق أبيض
• 1/4 كوب زيت
• رشة ملح
• رشة سكر
•  كوب لبن

 مقادير حشوة البيتزا الكالزوني:

• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) معجون طماطم
• 1/2 كوب جبنة بارميزان
• 1/8 كيلو سلامي
• رشة زعتر

 مقادير تغطية البيتزا الكالزوني:

•  بيضة مخفوقة
• جبنة بارميزان

طريقة عمل الكيك السهل السريع من مطبخ الشيف آسيا

خطوات التحضير: 

1. نقوم بإذابة الخميرة في الماء بشكل جيد، ونتركها لفترة قصيرة حتى تتخمر.
2. نحضر وعاء كبيرا ونضع فيه الدقيق و3/4 كمية الزيت والملح والسكر، ونعجن كل المكونات باليد، ثم نضيف باقي كمية الزيت واللبن، ونستمر في العجن حتى تكاد العجينة تتماسك.
3. نضيف خليط الخميرة المذابة في الماء للعجينة ، ونستمر في العجن حتى تتكوَّن لدينا عجينة متماسكة.
4. نغطي العجينة بقطعة قماش لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
5. نقوم بفرد العجينة على صينية بقبضة اليد.
6. نضع على نصف البيتزا معجون الطماطم.
7. ثم جبنة بارميزان، ورشة ريحان، وجبنة بارميزان مرة أخرى.
8. نغلق عجينة البيتزا للداخل، ونغلقها من الأطراف جيدًا باستخدام شوكة.
9. ندهن وجه بيتزا الكالزوني بالبيضة المخفوقة، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
10. نرش بيتزا الكالزوني بالجبنة البارميزان ثم نقدمها.