طريقة عمل بيتزا كالزوني
![بيتزا كالزوني](images/no.jpg)
بيتزا كالزوني أو الفطائر المحشية من أكلات المطبخ الإيطالي اللذيذة، تعرَّفوا على طريقة تحضيرها فهي غير تقليدية، وقدموها بجانب الكاتشب والبطاطس الودجز.
المقادير
مقادير عجينة بيتزا كالزوني:
- 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة جافة
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1/4 كوب زيت
- رشة ملح
- رشة سكر
- كوب لبن
مقادير حشوة البيتزا الكالزوني:
- 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) معجون طماطم
- 1/2 كوب جبنة بارميزان
- 1/8 كيلو سلامي
- رشة زعتر
مقادير تغطية البيتزا الكالزوني:
- بيضة مخفوقة
- جبنة بارميزان
طريقة عمل الكيك السهل السريع من مطبخ الشيف آسيا
خطوات التحضير:
- نقوم بإذابة الخميرة في الماء بشكل جيد، ونتركها لفترة قصيرة حتى تتخمر.
- نحضر وعاء كبيرا ونضع فيه الدقيق و3/4 كمية الزيت والملح والسكر، ونعجن كل المكونات باليد، ثم نضيف باقي كمية الزيت واللبن، ونستمر في العجن حتى تكاد العجينة تتماسك.
- نضيف خليط الخميرة المذابة في الماء للعجينة ، ونستمر في العجن حتى تتكوَّن لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- نقوم بفرد العجينة على صينية بقبضة اليد.
- نضع على نصف البيتزا معجون الطماطم.
- ثم جبنة بارميزان، ورشة ريحان، وجبنة بارميزان مرة أخرى.
- نغلق عجينة البيتزا للداخل، ونغلقها من الأطراف جيدًا باستخدام شوكة.
- ندهن وجه بيتزا الكالزوني بالبيضة المخفوقة، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- نرش بيتزا الكالزوني بالجبنة البارميزان ثم نقدمها.