صينية الباذنجان بالكفتة من مطبخ الشيف آسيا
طريقة عمل الكفتة المشوية .. الكفتة من الأكلات سهلة التحضير وغير المكلفة كبقية اللحوم، وهناك الكثير من الطرق والوصفات لعملها، ولذلك تحاول كل ست بيت أن تجيد العديد من الوصفات، لتجدد الأكلات لأفراد أسرتها، خاصة للأطفال الصغار، الذين يصابون بالملل من الاكلات التقليدية.
طريقة عمل الكفتة المشوية
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكفتة المشوية بالباذنجان، وهي من الأكلات اللذيذة المغذية.
طريقة عمل الفراخ كنتاكي بالخلطة السرية الشهيرة | فيديو
مدة التحضير: ٢٠ دقيقة مدة الطهي: ٤٥ دقيقة يكفي لـ٦ أشخاص
المكونات:
٥٠٠ جرام لحم مفروم
٨ حبات باذنجان صغير
٤ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان (ملح)
رشة كمون كوب ونصف عصير طماطم
٣ ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب كريما
جبن مبشور (اختياري)
طريقة عمل الكفتة المشوية بالباذنجان:
يقسم الباذنجان لنصفين ثم يشوى أو يقلى قليا خفيفا ويوضع جانبا.
في وعاء عميق تعجن الكفتة مع الثوم والبقدونس.
تبهر الكفتة بالملح والفلفل والبابريكا والكمون، ثم تكور الكفتة لكرات متساوية بحجم حبة المشمش.
تحشى كل حبة باذنجان بكرة من الكفتة، وتوضع جانبا.
تشوح الطماطم في قليل من زيت الزيتون.
تضاف الصلصة ويبهر الكل بالملح والفلفل والبابريكا.
تضاف الكريما وقليل من الماء ثم يمزج الكل جيدا.
توضع حوالي ملعقتان كبيرتان من الصلصة في صينية الفرن، ثم ترص حبات الباذنجان المحشي وتغطى بما تبقي من الصلصة.
تخبز الصينية في الفرن ويمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه وتقدم بالهنا والشفا.
