طريقة عمل الباستا فلورا
طريقة عمل الباستا فلورا ..الباستا فلورا من الحلوى اللذيذة التى تشبه التارت فى تكوينها، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها بمكونات بسيطة وحشوات لذيذة، ويعشقها الكبار والصغار.
طريقة عمل الباستا فلورا
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الباستا فلورا.
المكونات:-
نصف كيلو دقيق
كوب زبد لينة
كوب سكر ناعم بودر
ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب مربي
طريقة عمل الباستا فلورا:-
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري قالب مربع او مستدير يفضل بقاعدة متحركة ضعي قطعة من ورق الزبد في قاع القالب بحيث يكون جزء من الورقة خارج القالب كي تساعدك على إخراج التارت من القالب اذا لم يكن متحرك بعد الخبز.
- انخلي الدقيق واتركيه جانبا، واخلطى الزبد والسكر، وثبتي مضرب التقليب، وشغلي على سرعة بطيئة كي لا يتناثر السكر خارج الوعاء ليندمج السكر مع الزبد ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
- أضيفي البيض والفانيليا وشغلي على سرعة متوسطة ليختفي البيض.
- أضيفي برش البرتقال على الدقيق ثم أضيفي خليط الدقيق على خليط الزبد والبيض، ثم شغلي على سرعة متوسطة ليندمج الدقيق وتتكون لديك عجينة لينة وناعمة.
- إقسمي العجين إلى جزيئن بحيث تكون ثلثين وثلث، وضعي الجزء الأكبر في القالب ومديه ليغطي القاع ويرتفع بمقدار ١ بوصة على الحواف لتشكلي حافة التارت.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا، لتتماسك العجين وتصبح ألذ بعد الخبز، ثم غلفي الجزء المتبقي من العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في الثلاجة لحين تجهيز التارت.
- أخرجي القالب من الثلاجة، وأخرجي قطعة العجين وتخلصي من النايلون، ثم ضعي قطعة العجين بين قطعتين من ورق الزبد لتصبح بسماكة ٤ ملم تقريبا، باستعمال قطاعة العجين المزخرفة قطعي العجين إلى أشرطة بعرض ١ بوصة تقريبا وبطول ٩ او ١٠ بوصة تقريبا.
- وزعي المربى في القالب لتغطي القاع، ثم وزعي أشرطة العجين على المربى بشكل زخرفي جميل، إثني حواف العجينة على الأشرطة لتثبتيها جيدا.
- ضعي التارت في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم أخرجي التارت من الفرن، ودعيه على شبك معدني ليبرد تماما.
- وبأطراف أصابعك أمسكي طرفي ورق الزبد التي تحت التارت وارفعي التارت بهدوء، ضعيه على طبق التقديم، ويقدم.
