طريقة تخليل الجزر

طريقة تخليل الجزر.. المخللات من المقبلات اللذيذة التى تضفى مذاق مميز وشهي للطعام، لذا يعد طبق المخلل من الأطباق الهامة على مائدة الطعام، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيره فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا.

طريقة تخليل الجزر

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة تخليل الجزر.

طريقة عمل مخلل اللفت مع البنجر

المكونات:-

2 كيلو جرام جزر

2 ليتر ماء

2 كوب خل أبيض

4 ملاعق كبيرة ملح

ربع كوب كبير سكر أبيض

4 فصوص كبيرة ثوم صحيح

3 ورقات لورا

4 أعواد كرفس

4 أعواد بقدونس أخضر

حبة واحدة فلفل أحمر حار

حبة واحدة فلفل أخضر حار

طريقة تخليل الجزر:

- نقوم بعمل خليط من من الماء والخل والملح والسكر والثوم الصحيح وورقات لورا.

- نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج، ثم نضع الخليط داخل وعاء عميق على النار الهادئة حتى تمام الغليان.

- نقوم بإزالة الطبقة الخارجية لحبات الجزر بشكل جيد، ثم نقوم بتنظيف حبات الجزر بشكل جيد وتجفيفه من الماء.

- ثم نقوم بتقسيم حبات الجزر إلى شرائح رفيعة أو قطع دائرية صغيرة حسب الشكل المفضل، ثم نقوم بسكب شرائح الجزر فى محلول الماء، ونترك الجزر على النار حتى يغلى لمدة خمس دقائق فقط.

-نقوم بسكب الكرفس والبقدونس الأخضر فى برطمان زجاجى وذلك بشكل منظم ومنسق داخل البرطمان الزجاجى.

- ثم نضع طبقة من الفلفل بألوانه.

- ثم نقوم بتنزيل شرائح الجزر مع محلول التخليل الذي قمنا بإعداده من قبل مع الحرص على تنسيق حبات الجزر بشكل جيد داخل البرطمان.

- ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى يتغلغل محلول التخليل إلى جميع المكونات السابقة.

- ثم نقوم بغلق البرطمان بإحكام وذلك لمنع وصول الهواء إلى الجزر حتى لا يفسد ويصبح غير قابل للإستعمال.

- ثم تقوم باستعماله بعد مرور ثلاثة أيام.